Objectifs et description :

  • découverte de l’AOC – AOP
  • discussion sur les OGM
  • culture du marché en France
  • explication d’une recette de cuisine
  • niveau : intermédiaire & avancé (Delf B1 et B2)
  • temps : deux heures

poulets-de-bresse

situations : chez le boucher – au marché – chez le fromager – à la boulangerie

DIALOGUE : 

cliente : Bonjour.

volailler : Bonjour, qu’est-ce qu’il vous faudra ?

cliente : Je vais prendre un beau poulet.

volailler : Je vous mets un poulet fermier ?

cliente : Euh, c’est quoi la différence avec le poulet de Bresse ?

volailler : Le poulet de Bresse ? Mais c’est la Rolls des poulets ! C’est élevé en plein air. L’élevage se fait en quatre mois, sans antibiotique… il n’y a rien de comparable. En plus, ils ont été nourris avec du maïs, du blé et du lait. Tout est bio garanti sans OGM !

cliente : Et ça se ressent au niveau du goût ?

volailler : Oui, la chair est plus ferme, les os sont bien durs, c’est incomparable. Regardez son oeil… Il est complètement noir !

cliente : Il est à combien ?

volailler : Alors, celui-là, il fait 39 euros…

cliente : Je vais en prendre un.

volailler : Vous ne le regretterez pas.

cliente : Pour la cuisson, je fais comment ?

volailler : Vous le mettez au four pendant une heure et demie. 200 degrés, vous l’enfournez à froid, vous l’arrosez d’un verre d’eau toutes les 20 minutes et vous le retournez trois fois. Vous restez à côté du four pour surveiller la cuisson.

cliente : D’accord…

volailler : Avec des pommes de terre nouvelles et des petits oignons, c’est divin. Voilà, madame. 40 et 10 qui font 50.

cliente : Merci.

volailler : C’est moi ! Bonne journée !

★　QUESTIONS

voir les questions

  1. L’élevage du poulet de Bresse dure combien de temps ?
  2. Comment sont nourris les poulets de Bresse ?
  3. Comment cuisine-t-on le poulet de Bresse ?
  4. Le client paie avec un billet de combien ?

réponses

  1. Il dure quatre mois.
  2. Ils sont nourris avec du maïs, du blé et du lait.
  3. On le met au four pendant une heure et demie. 200 degrés, on l’enfournez à froid, on l’arrose d’un verre d’eau toutes les 20 minutes et on le retournez trois fois.
  4. Il paie avec un billet de 50 euros.

★　VRAI – FAUX

voir le vrai faux

  1. Le poulet fermier est mieux que le poulet de Bresse.
  2. Quand l’œil est complètement noir, c’est un bon signe.
  3. Le poulet de Bresse est élevé à l’extérieur.
  4. La chair du poulet de Bresse est plus ferme que celle du poulet fermier.

réponses

  1. faux
  2. vrai
  3. vrai
  4. vrai

situations : chez le boucher – au marché – chez le fromager – à la boulangerie

Partagez156
Tweetez
Enregistrer
156 Partages