Savez-vous qu’il existe encore des francophones aux États-Unis ? Ils vivent principalement en Louisiane, un État du sud où le climat est chaud et humide. Ce sont les Cajuns, les descendants des premiers colons français du Canada.

Le mot Cajun vient du mot Acadien. Les Acadiens étaient des habitants francophones d’une région du Canada appelée l’Acadie. Au XVIIIᵉ siècle, ils ont été expulsé d'Acadie par les Anglais et beaucoup se sont réfugiés en Louisiane, un territoire possédé à l’époque par la France (le Royaume de France), nommé ainsi en l’honneur du roi Louis XIV.

En Louisiane, les Cajuns ont conservé leur langue et leurs traditions pendant longtemps. Ils se sont installés dans les campagnes, près des rivières et des marais. Ils y ont développé une culture originale, à la fois française, africaine et américaine.

Leur cuisine est célèbre : on y mange du gumbo (une soupe épaisse avec des fruits de mer ou du poulet), du jambalaya (un plat de riz épicé avec des crevettes ou de la viande) et du court-bouillon (une soupe de poisson). La musique cajun, avec ses violons et ses accordéons, fait aussi partie de cette culture vivante qui fait rayonner la culture cajun à travers le monde.

Depuis les années 1970, on constate que l'utilisation du français au quotidien a perdu de l’importance en Louisiane. Si dans les années 1970, on comptait encore environ un million de francophones, il n’en reste aujourd'hui qu’environ 150 000 locuteurs.

Alertées et sensibles au danger de la disparition de cette cultures, des associations et des institutions essaient de protéger la langue et la culture cajun. Il existe des cafés francophones, des radios et des festivals de musique traditionnelle. Des événements comme le Mardi Gras, célèbre fête de la Nouvelle-Orléans, rappellent l’importance de l’héritage francophone dans cette région unique.

🍀 ACTIVITÉS 🍀

🔷 VRAI OU FAUX

  1. Les Cajuns vivent au Canada.
  2. Le mot Cajun vient du mot Acadien.
  3. Les Cajuns ont été expulsés par les Français.
  4. La cuisine cajun est connue pour ses plats épicés.
  5. Aujourd’hui, le français est de plus en plus parlé en Louisiane.

🔷 QUESTIONS

  1. Qui sont les Cajuns ?
  2. D’où viennent-ils à l’origine ?
  3. Quels plats célèbres font partie de la cuisine cajun ?
  4. Pourquoi le français a-t-il reculé en Louisiane ?
  5. Comment essaie-t-on de protéger la langue française aujourd’hui ?

🔷 VOCABULAIRE

Associez chaque mot à sa définition :

a) héritage - b) expulser -  c) Gumbo - d) marais - e) Mardi Gras

  1. Soupe épaisse traditionnelle
  2. Chasser quelqu’un d’un lieu
  3. Fête populaire avec des déguisements et de la musique
  4. Terrain humide avec de l’eau et des plantes
  5. Ce que l’on reçoit du passé ou des ancêtres

🔷 DÉVELOPPEMENT

Pourquoi est-il important de préserver les langues régionales ?

Cajuns texte FLE